Viele Erkrankungen erfordern eine langfristige Umstellung bisheriger Essgewohnheiten. Gutes Essen hält Leib und Seele zusammen. Das Ziel der Ernährungsberatung ist, zu zeigen, dass die Veränderung bisheriger lieb gewonnener Essgewohnheiten nicht mit dem Verzicht einhergehen muss. Entsprechend der Erkrankung des Patienten, seines Körpergewichts, der Laborwerte und seiner Grunderkrankung erfolgt die Zuordnung der notwendigen Ernährungstherapie.
Spätestens am Tag nach der Aufnahme, erhält der Patient/in eine entsprechende Einweisung in die Kostform durch die Diätassistentin. Patienten mit speziellen Ernährungsproblemen erhalten eine individuelle Betreuung. Die Zubereitung der medizinisch notwendigen Sonderkostform erfolgt durch eine leistungsstarke Küche unter Überwachung einer Diplom-Ökotrophologin und einer Diätassistentin nach modernen ernährungsphysiologischen Grundsätzen. Eine Sonderstellung in der Versorgung unserer Patienten stellen Menschen nach Transplantation dar, welche eine keimarme Ernährung in angepasster Umgebung benötigen. Die Betreuung und Einnahme der Mahlzeiten finden im Falle einer
Immunschwäche ausschließlich in der Lehrküche statt, hier werden Patienten nach Transplantation so unterstützt, dass krankheits- und therapieassoziierte Probleme im Alltag besser bewältigt werden können und die Patienten ihren individuellen Umgang mit der Erkrankung finden.
Bei problematischem Gewichtsverlust werden über die Hauptmahlzeiten hinaus mehrfach täglich Zwischenmahlzeiten angeboten, somit besteht regelmäßiger Kontakt, um den Gewichtsverlauf während des Reha-Aufenthaltes zu überwachen.
In Einzelgesprächen und Gruppenschulungen wird das Wissen vermittelt, welches zu einer Lebensstiländerung führen soll.
Liegt als Begleiterkrankung ein Diabetes mellitus vor, erfolgt die Diabetesberatung durch eine ausgebildete Diabetesassistentin DDG und ist ausgerichtet auf das Anleiten, Coachen, Beraten und Schulen von Menschen mit Diabetes aller Klassifikationen. Ihr obliegt im Besonderen, die Überwachung der vom Arzt angeordneten Therapieform.
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Die individuelle Einzelberatung ist für Menschen mit gastroenterologischen sowie kardiologischen Erkrankungen wesentlicher Bestandteil der Ernährungstherapie. Daher kann eine ausführliche Beratung dem Patienten wieder Halt und Sicherheit geben und maßgebllich zum Erfolg der Therapie beitragen.
Ziel einer Beratung ist es, die Probleme des Patienten zu erfassen und diese zeitnah und individuell mit ihm zu lösen.
Eine Ernährungsberatung kann die Therapie verschiedener Erkrankungen unterstützen und die Ursache für viele Beschwerden vermindern.
Seminar Fettstoffwechselstörungen
Ein erhöhtes Risiko für das Entstehen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist das Vorhandensein von Fettstoffwechselstörungen. Zur Minimierung des individuellen Risikos ist es notwendig die Ernährung und das eigene Essverhalten umzustellen. Da können mitunter schon kleine Tricks helfen, sich gesünder und fettärmer zu ernähren und die Aufnahme cholesterinreicher Lebensmittel zu senken.
Seminar Gesunde Ernährung
Eine gesunde Ernährung ist im Alltag nicht machbar? Im Rahmen der Prävention bzw. Rehabilitation erlangt die gesunde Ernährung einen immer höheren Stellenwert. Die richtige Ernährung kann einen direkten Einfluss auf einen positiven Krankheitsverlauf nehmen. Das Ziel ist eine Ernährungsumstellung, keine „Diät“. Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE kann die Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden erhalten.
Seminar Darm
Nach der Darmoperation – was ist bei der Auswahl bei Essen und Trinken zu beachten? Müssen therapeutisch Teile des Darmes entfernt werden, so kann dies zu Einschränkungen der Verdauungsfunktion führen. Die Schulung gibt einen Überblick über eine häufige Veränderung und gibt Tipps zur Ernährungsanpassung.
Seminar Gewichtsreduktion
Schlank im Schlaf, zwölf Pfund in drei Tagen, essen so viel und was man mag und trotzdem an Gewicht verlieren – viele Diäten versprechen schnelle Erfolge bei einer Gewichtsreduktion. Leider können sie solch hohen Erwartungen nicht standhalten, denn Abnehmen verlangt Geduld und mitunter auch eine Menge Disziplin. Es gibt viele Beweggründe, abnehmen zu wollen. Die Patienten lernen Konsum von Genuss zu unterscheiden und dass für eine langfristige Gewichtsreduktion die eigenen Gewohnheiten überprüft werden müssen.
Seminar Gastrektomie
Wenn bei Ihnen der Magen oder ein Teil des Magens operativ entfernt wurde, sollten Sie auf Ihre Ernährung achten, damit Ihre Lebensqualität nicht zu sehr eingeschränkt wird.
Bei der totalen Gastrektomie wird die untere Speiseröhre direkt mit dem Dünndarm verbunden. Dadurch kommt es zu Veränderungen der gastrointestinalen Funktionen. Damit das Essen zu Hause nicht zum Problem wird, informiert die Ernährungsschulung nach Gastrektomie über die Besonderheiten der veränderten gastrointestinalen Funktionen und gibt Ihnen wertvolle Tipps zur Ernährung. Das Seminar ist eine Hilfe für die tägliche Praxis mit fundierten, gezielten Informationen rund ums Essen und Trinken bei Gastrektomie.
Weitere Seminare:
- Seminar Pankreas
- Seminar CED
- Seminar Tumor
- Seminar Nachhaltigkeit
- Seminar Anus praeter
Seminar Diabetes mellitus
Das Leben mit Diabetes mellitus ist eine tägliche Herausforderung. Dazu benötigen die Patienten umfangreiche Kenntnisse über den Diabetes und eine Menge praktische Fähigkeiten, um die notwendige Therapie im Alltag gut umsetzen zu können. Die Schulungseinheiten sollen dem Patienten neue Anregungen geben, wie sie trotz Diabetes eine gute Lebensqualität erreichen und sich immer wieder neu für die Diabetestherapie motivieren können.
Seminar Einkaufstraining
Mit unterschiedlichen Fragen und Anforderungen haben wir es in der Ernährungsberatung zu tun. Es geht darum, gemeinsam mit den Rehabilitanden das Ess- und Ernährungsverhalten unter die Lupe zu nehmen. Dabei steht die Identifikation – im Sinne einer guten Selbstfürsorge – von Verbesserungspotentialen und die daraus gewonnene Zielsetzung im Vordergrund.
Bei unserem Einkaufstraining erhalten Sie nicht nur wichtige Informationen zu den einzelnen Lebensmitteln, Verpackungen und Inhaltsstoffen, Sie bekommen auch wichtige Informationen über „Supermarktfallen“ und Werbestrategien. Gemeinsam finden wir nachhaltige, regionale Alternativen für eine dauerhafte bewusste Ernährung.
Das in Vorträgen und Schulungen erworbene Wissen kann in der Lehrküche in die Praxis umgesetzt werden. Dort werden unter Anleitung der Diätassistentin vom Patienten einfache und schnelle Rezepte zubereitet. Dabei sollen Geschmack und Genuss an erster Stelle stehen. Die Patienten haben die Möglichkeit neue Zubereitungsarten und neue Rezepturen auszuprobieren. Auch ist dadurch die Möglichkeit geschaffen, den Alltag bzw. die Denkweise auf Körper und Seele des Patienten neu zu definieren.
